爆炒猪肝的做法 川味经典之爆炒猪肝~ 爆炒猪肝怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
爆炒猪肝的做法步骤
1、将新鲜买来的猪肝洗净切成一元硬币厚薄片待用,泡椒、蒜片、大葱切好准备;肝片加入料酒、淀粉、酱油拌匀码味腌制30分钟;
2、锅中放油,待六成油温下入红99浓缩火锅底料炒香出色后加入泡椒、泡姜、蒜片、大葱;
3、炒香后下入肝腰大火快速翻炒变色,加入青笋、水发木耳、快速翻炒均匀,适量加白糖调味,出锅!
1、将新鲜买来的猪肝洗净切成一元硬币厚薄片待用,泡椒、蒜片、大葱切好准备;肝片加入料酒、淀粉、酱油拌匀码味腌制30分钟;
2、锅中放油,待六成油温下入红99浓缩火锅底料炒香出色后加入泡椒、泡姜、蒜片、大葱;
3、炒香后下入肝腰大火快速翻炒变色,加入青笋、水发木耳、快速翻炒均匀,适量加白糖调味,出锅!