泡椒炒猪肝的做法 泡椒炒猪肝怎么做

“一道地道的川菜，以家家都有的泡椒泡姜炒制的猪肝滑嫩又营养。猪肝补血是最好不过的呢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

泡椒炒猪肝的做法步骤

• 1、新鲜的猪肝片成薄片。加少许的白醋，料酒，姜片。这些都是去新的。

• 2、加入水淀粉。

• 3、加少许的盐和和色拉油抓均匀，腌五分钟即可。

• 4、锅里放油，放姜蒜炒香。

• 5、放，豆瓣酱炒出红油。

• 6、放入猪肝快速翻炒。

• 7、放入泡椒，泡姜以及青椒。快速翻炒。

• 8、最后沿着锅边淋一点酱油就可以出锅啦。撒上小葱花。

小窍门

因为泡椒和泡姜本身是有盐分的，所以调料要放的轻一点。不然会很咸的。