家常滷肉的做法 家常滷肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家常滷肉的做法步骤

• 1、豬肉洗乾淨切成1公分的厚片備用

• 2、薑拍扁蔥切段八角、玉桂、冰糖、紅辣椒備用

• 3、起一鍋下五花肉爆炒出油至金黃色後下蔥段、薑片、炒香下八角、玉桂、辣椒炒香

• 4、再下冰糖（冰糖搗碎一下）炒至焦糖色下米酒跟水蓋上鍋蓋煮40分鐘至湯汁剩下一半以小火續煮至肉軟化熟成後取出玉桂、八角下醬油膏調味即可