紫薯是不是转基因食品，今天我们就一起来了解紫薯

番薯是一种易于消化的食物，在我们平时最常见的番薯有是红薯，当然了也有许多其他颜色的番薯，像白色的，黄色的，还有紫色的。紫色的番薯根我们平时所吃的红薯不太一样，就会有人怀疑紫薯是不是转基因食物，那紫薯到底是不是转基因食物呢？

一、紫薯为什么是紫色的

紫薯又名黑薯，因为薯肉呈现紫色甚至黑紫色，故而得名。紫薯是薯类，以块茎为食，广泛分布在广东、广西、湖南、湖北、福建、四川、云南、贵州、山东、江西、陕西南部;亚洲其它热带地区也有。

紫薯的营养成分与普通红薯形似，它包含有红薯所有的营养成分，同时还富含硒元素与花青素。花青素是一种天然的抗氧化剂，有抗氧化清除自由基的作用，紫薯在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。同时花青素还是一种水溶性的天然植物色素，紫薯的紫色就是来源于花青素。

二、紫薯是不是转基因食品，紫薯是转基因产物吗

紫薯不是转基因食品。 其实自古以来就有红薯、紫薯两个薯类品种，很多人第一次见到紫薯的时候都觉得紫薯的颜色太鲜艳了，不像自然的选择，觉得是转基因食品，其实不是，紫薯属于自然选择的产物。

那为什么我们常见红薯，紫薯是近几年才见到有大量销售呢?

这是因为红薯的存活率更高，产量也更高，所以市场上常见红薯，紫薯产量不及红薯，所以市场上就很少见了。这几年随着科技的发展，种植技术也在提高，我国先后培育出济紫薯、京薯、南紫薯，广紫薯等品种，大大提高了紫薯的存活率与产量，所以紫薯逐渐也变的常见了。

三、那么紫薯可以怎么吃

1、煮着吃

紫薯与红薯虽然颜色不同，但是吃法基本一样，紫薯也可以直接蒸着吃，或者煮饭的时候切块放在米饭上，一起煮，既可以煮干饭又可以多加水煮成紫薯粥。

2、当着色剂

紫薯的紫色来源于天然的色素，花青素，所以紫薯可以用来给包子，馒头，饺子皮着色。

3、做甜品

紫薯蒸熟以后做成的薯泥，可以用于制作馅料或者制作紫薯口味的面包，蛋糕，小饼干，芋圆等。

4、做饮料

紫薯煮熟以后，还可以与牛奶一起放入搅拌机，打成浓浓的紫薯奶昔。

看完了上面的文章你还在怀疑紫薯是不是转基因食品吗？小编在这里可以很认真的告诉大家紫薯不是转基因食品。它其实根一般的红薯是一样的，只不过是颜色不一样罢了。我们都知道红薯的颜色比较深，如果你想要你做的食物有其他颜色可以适当的放一定红薯进去哦。