电锅版简易卤肉饭的做法 电锅版简易滷肉饭（+滷蛋） 电锅版简易卤肉饭怎么做

“滷肉饭，台湾的经典小吃之一，在家用电饭锅也可以做哟~”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

电锅版简易卤肉饭的做法步骤

• 1、鸡蛋或鸭蛋带壳用开水煮熟，放凉后拨壳备用。　猪皮及五花肉的皮用刀背刮过后，一同切剁成小肉末。

• 2、炒锅放入1大匙猪油加热，放入剁好的猪肉略炒后，再加入油葱酥炒香。接着放入酱油、料酒、白胡椒粉及五香粉拌炒。

• 3、将炒好的肉末倒入电饭煲的内锅中，放上冰糖，再加入适量的清水。水量刚刚好盖过肉末即可。

• 4、再放入拨好壳的鸡蛋。内锅放进电饭煲，再按下煮饭键。　电饭煲完成煮饭功能后，再焖10分钟即可。

小窍门

1.手工切的肉末、比较会有肉的口感。要是觉得麻烦，也可以请肉贩帮忙用机器绞成绞肉。
2.鸭蛋做的滷蛋比较香。