家常烧肉皮的做法 家常烧肉皮怎么做

“制作皮冻离不开肉皮，所以平时就会把多余的肉皮放在冰箱里冷冻保存，积攒的差不多了，就做一次皮冻。但是在炎热的夏天制作皮冻，效果不是很理想，即使放入冰箱冷藏凝固，吃起来感觉缺少Q感。于是就做了这碗“烧肉皮”，还别说，真是一道不错的菜肴。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

家常烧肉皮的做法步骤

• 1、主料：猪肉皮

• 2、锅中放入清水，加葱姜、陈皮浸泡30分钟，放入洗净的肉皮。

• 3、开火。将其烧开，煮制1分钟即可关火。

• 4、把肉皮捞出，把残余的毛和脂肪剔除干净。

• 5、用清水反复冲洗后，备用。

• 6、起锅热油，炒香葱姜。

• 7、放入备用的肉皮，加适量的生抽调味。

• 8、再加少许老抽调色。

• 9、放入大料，翻炒均匀。

• 10、加适量的清水。

• 11、烧开后，用小火烧制40分钟左右，烧制期间要翻拌，中间加盐调味。

• 12、烧制到肉皮熟透软糯，即可关火。

• 13、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、为了拍照，我没有切，切块后上桌，更方便食用。
2、可以直接食用，也可以再添加其它食材二次烹制。