家常酱牛肉的做法 家常酱牛肉怎么做

“减脂期间，中午不想吃饭，来一块酱牛肉就很饱腹，也补充蛋白质，于是乎，炖了一锅。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

家常酱牛肉的做法步骤

• 1、一块牛腱子，花腱子。

• 2、切成小块，用牙签扎一扎，更好的入味。

• 3、牛肉泡水，泡两三个小时，中间换水，泡出血水。

• 4、泡好的牛肉。

• 5、倒入酱油腌制。

• 6、挤入营口大酱。是的，营口大酱。

• 7、抓匀。

• 8、盖上保鲜膜放冰箱冷藏一宿。

• 9、腌好的牛肉。

• 10、放锅里准备焯水。

• 11、准备炖料。

• 12、焯水，撇去浮沫。

• 13、炖肉的配料。

• 14、配料加入砂锅和牛肉，小火炖一个小时。

• 15、出锅晾凉，用保鲜膜包裹定型。