腐乳猪蹄的做法 【腐乳猪蹄】 腐乳猪蹄怎么做

“腐乳的酱香，搭配微辣带甜的口感，味道很浓郁的一道菜品。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腐乳猪蹄的做法步骤

• 1、将猪蹄剁成大块，放入高压锅内压30分钟
• 2、锅中倒入油，放入大料、干辣椒、葱、姜，爆出香味
• 3、放入压好的猪蹄，将红腐乳加高汤调成乳汁倒入锅中，再加入腐乳汁，酱油，料酒，冰糖，盐等调味料。加入刚刚熬制的高汤1000毫升左右。
• 4、大火烧开转入小火焖制。约90分钟，最后大火收汁。

小窍门

因为是第一次试做，所以没有步骤图啦~不过过程还是很简单的。
注意汤汁一定要收干才够入味哦~