快手茄汁虾的做法 快手茄汁虾怎么做
“我今天分享的茄汁大虾是自己一直以来用的方法,做法简单,用的调料又比较少,很适合给孩子吃,全家人也都爱吃这道菜。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
快手茄汁虾的做法步骤
1、先来处理一下虾,从后背挑去虾线,用剪刀把后背剪开一个口子,反复冲洗干净即可。
2、起锅热油,将虾倒进去大火翻炒,虾背预热后就开花了,这样更加入味儿,不停翻炒至全部虾变成红色,将虾盛出,放在盘中备用。
3、锅中会剩余一些虾油,这些油就够了,虾油是很香的,就不用再倒油了,开火,放入葱花炒香,点一丢丢味极鲜酱油调味,将虾再次下锅翻炒均匀。
4、加入一点开水,加入较多的番茄酱,小孩子比较喜欢吃番茄酱的味道,转中小火,将虾焖煮1-2分钟。
5、汤汁收的差不多,可以留一点汤汁拌米饭用,最后撒一点盐,调入一丢丢香油,炒匀即可。
6、出锅盛盘。