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茄丁肉酱面的做法茄丁肉酱面怎么做

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茄丁肉酱面的做法茄丁肉酱面怎么做

“我个人特别喜欢这个茄丁肉酱面，它里面菜品很多所以入口的层次感也特别好，特别是再加上炒花生和香菜，简直是绝配，棒棒哒！”

食材明细

主料

面条（适量）
茄子（1个）
鸡蛋（1个）
五花肉 （适量）
花生（适量）
凉粉（1个）
香菜（1棵）
绿豆芽 （适量）
豆干（3个）
辣椒（1个）

辅料

酱油（1勺）
醋（1勺）
鸡精（1勺）
食用油 （3匙）
黄豆酱 （2匙）
甜面酱 （2匙）
香油（适量）

咸鲜（口味）
炒（工艺）
半小时（耗时）
简单（难度）

茄丁肉酱面的做法步骤

1、准备好材料
2、把所有菜都切成丁，鸡蛋打散，准备好两种酱
3、配菜和面条准备好
4、鸡蛋炒熟，要炒成小块，花生炒熟
5、先把肉炒一下，放酱油醋炒匀，再放辣椒和茄子
6、几分钟后再放酱炒匀
7、加入豆干，凉粉和鸡蛋炒匀
8、放适量水炖一会即可，一定要随时看着防止炒糊，出锅的时候放点香油拌匀
9、再把面条和豆芽煮熟，过一下凉水就可以吃了
10、实在是太好吃了，整整吃了两大碗

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