红烧琵琶鸡腿的做法 红烧琵琶鸡腿怎么做

“鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧琵琶鸡腿的做法步骤

• 1、鸡腿清洗干净备用

• 2、鸡腿加入葱姜蒜

• 3、花椒，大料，料酒，酱油搅拌均匀腌制一会

• 4、锅多放点油，大约要7成油温，油热了放入鸡腿炸上色

• 5、炸上色捞出控干备用

• 6、锅底油，放入白糖，慢慢看到起小白泡时候加入2颗大料煸香

• 7、加入葱段，蒜，姜片煸香

• 8、烹料酒，酱油，加入适量的清水，加入调料包（香叶、大料，花椒、桂皮）放入葱

• 9、水开后，放入鸡腿，加盐调口，大火烧开转中火，焖至大约30分钟熟透

• 10、大火收汁

• 11、出锅前撒入香葱

• 12、装盘

小窍门

鸡腿先适当油炸一下，好吃上色也漂亮！
一汤勺一般我都是用吃饭喝汤那种小不锈钢餐勺！