茄汁琵琶腿的做法 茄汁琵琶腿怎么做

“茄汁琵琶腿是一道特色美食，主要材料为番茄酱、鸡腿。其做法简单，美味可口，是小朋友们的最爱。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁琵琶腿的做法步骤

• 1、把鸡腿放入锅中加入足量的清水和料酒焯水撇去浮沫。

• 2、捞出用凉水冲洗干净杂质沥干水分备用。

• 3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒、香叶、桂皮冲洗干净备好。

• 4、热锅加入适量的花生油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，加入适量的番茄酱、料酒、生抽、香醋翻炒均匀。

• 5、倒入焯过水的鸡腿翻炒均匀至上色。

• 6、加入适量的清水没过鸡腿，加适量的盐调味儿，大火煮沸后改中小火炖煮30分钟左右。

• 7、炖煮至汤汁浓稠时即可关火出锅。

• 8、摆入盘中浇上汤汁即可！