豆笋烧鸭子的做法 豆笋烧鸭子怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆笋烧鸭子的做法步骤

• 1、新鲜紫苏*

• 2、切丝待用*

• 3、香菜切末待用

• 4、生姜拍碎切好待用

• 5、香料准备齐待用

• 6、红烧酱油*

• 7、糖****

• 8、干豆笋用水泡软

• 9、然后切一寸多长短待用

• 10、鸭子四分之一只

• 11、然后斩成小块待用（肥的鸭皮、边角料不要）

• 12、炒锅放油一成热下入糖炒化，然后再下入生姜炒香。

• 13、倒入切好的鸭块

• 14、翻炒至鸭肉变色

• 15、加入料酒*

• 16、再加入红烧酱油

• 17、翻炒均匀*

• 18、加入香料（香叶、三奈、八角、草果、茴香、生姜、花椒、干辣椒五六条、沙仁、胡椒粉）

• 19、再翻炒均匀

• 20、此时把炒好的鸭肉准备盛放压力锅内

• 21、*****

• 22、加水刚好没过鸭肉

• 23、盖上盖加伐压上三分钟

• 24、然后打开压力锅盖(用冷水快速降温，不能在压力锅里焖太久。）

• 25、把泡软切好的豆笋放入锅内小火慢煮

• 26、煮二分钟再加少许盐让豆笋进味

• 27、加入紫苏、味精。

• 28、翻均匀准备起锅

• 29、撒上香菜及紫苏装盘上桌