奥尔良琵琶腿的做法 【东北】奥尔良琵琶腿 奥尔良琵琶腿怎么做

““奥尔良琵琶腿”突出的就是奥尔良的味道，这里介绍一个简单的腌渍方法，非常容易入味。就是把主料和腌料放入食品袋，然后反复揉搓，类似于“按摩”，很轻松的就可以使琵琶腿入味。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

奥尔良琵琶腿的做法步骤

• 1、主辅料：琵琶腿、奥尔良调料

• 2、把琵琶腿洗净，用小刀扎一些眼，便于腌渍时更加入味。

• 3、把奥尔良调料用水稀释，加少许盐。

• 4、把琵琶腿和稀释的奥尔良调料一同放入食品袋。

• 5、然后反复揉搓，腌渍2小时以上。期间每隔30分钟揉搓2分钟。

• 6、把腌渍好的琵琶腿放入电压力锅，不用加水。

• 7、焖制15分钟。

• 8、然后翻面再焖制10分钟即成。

• 9、出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、腌渍的时间越长越入味，最好放入冰箱冷藏腌渍一个晚上。
2、加盐是为了补充调味，也可以不加。