烧琵琶腿的做法 烧琵琶腿怎么做

“超市里卖琵琶腿，向售货员咨询，明明是鸡腿，为什么叫琵琶腿，售货员一笑了之，不知道耶。于是网上百度一下，原来因为其形状酷似琵琶，所以因此得名。总算是长了见识，接着上菜：烧琵琶腿。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烧琵琶腿的做法步骤

• 1、主辅料：琵琶腿、香辣烤肉酱。

• 2、把琵琶腿洗净，在肉厚的地方扎眼，便于入味。

• 3、加入香辣烤肉酱。

• 4、翻拌均匀后，放入食品袋。

• 5、反复按摩后，放入冰箱冷藏腌渍2小时以上。

• 6、把腌渍入味的琵琶腿放入电压力锅。

• 7、加入腌渍的料汁，加少许盐补充调味。

• 8、焖烧15分钟。

• 9、泄压后，把琵琶腿翻个。

• 10、再继续焖烧10分钟。

• 11、待压力锅泄压即成。

• 12、出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、用腌渍溢出的料汁就可以了，不要再加水。
2、因为琵琶腿的肉质较厚，所以腌渍的时间要长，盐也可以不放。