虾仁拌鸡琵琶腿肉的做法 虾仁拌鸡琵琶腿肉怎么做
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
虾仁拌鸡琵琶腿肉的做法步骤
1、食材:鲜虾(已去虾线清洗)、鸡琵琶腿(已清洗)、姜片、香葱、剁辣椒。
2、将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中,加适量的料酒。
3、大火煮开,转中小火煮15到20分钟关火,捞出。
4、用凉开水过过凉。
5、将鲜虾和姜片下入清水锅中,加适量的料酒。
6、焯开,捞出。
7、晾凉一下。
8、接着,将过凉好的鲜虾去虾头剥去虾壳放入大碗里。
9、然后,撕入过凉好的鸡琵琶腿肉。
10、最后,加适量的盐。
11、加适量的酱油。
12、加适量的香醋。
13、加适量的零卡糖。
14、加适量的剁辣椒。
15、加适量的香葱。
16、调味拌匀即成。