黑豆炖豆腐的做法 黑豆炖豆腐怎么做

“这道菜是我在电视上学的，当时他是介绍给女性朋友的，说是吃了后可以增强体质与消除职业疲劳。我也试了一把这道咸味的菜。
黑豆含皂甙元、多糖、维生素C、维生素E、B族维生素及钙、磷、铁、锌、铬多种人体必须维生素、微量元素、及氨基酸，可供人体全面营养，促进人体健康，滋养生命。
我想这道菜，不仅适合女性朋友的美食养颜，也同样适合于其他人群。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黑豆炖豆腐的做法步骤

• 1、黑豆提前一天泡发，然后用泡豆黑的水将黑豆煮熟备用。（一次可多煮些，放冰箱保存）

• 2、将煮好的黑豆放入加了水的锅中。（水不必太多）

• 3、豆腐切成小方丁备用。

• 4、将黑豆汤煮沸后加入豆腐。

• 5、慢慢炖煮。

• 6、至汤汁快要收尽，豆腐充分吸收黑豆汤。

• 7、加入适量盐调味，继续收汁。

• 8、最后关火，加入胡椒粉调味。

小窍门

1、黑豆难煮，一定要提前浸泡，缩短煮的时间，也可以泡好后放高压锅中，更省时。
2、泡黑豆的汤汁一定不要丢掉，用原汁来煮，味道更香。
3、如果不喜欢咸味，可在最后放入糖调味，当做一道甜菜食用。