炖豆腐的做法 似肉非肉炖豆腐 炖豆腐怎么做

“天冷了，想吃点热乎乎的菜，突然想起小时候过年的时候炸豆腐，炖白菜砂锅，那就撸起袖子做饭饭吧😄”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炖豆腐的做法步骤

• 1、买来的北豆腐用水冲洗下，用厨房纸把表面的水分吸干。

• 2、把豆腐切成一厘米厚的豆腐片，装盘备用。

• 3、锅内放菜籽油，等油七八成热后准备下豆腐。

• 4、油热后，下北豆腐进行炸制。

• 5、炸到豆腐体积变大，飘上油面两面发黄的时候捞出。

• 6、捞出的豆腐先放入盘内，准备下一步的卤制。/

• 7、煮锅内加水，等水烧开。

• 8、准备好所有的调味料，葱切断，花椒皮和香叶备用。

• 9、水烧开后，先下葱段，花椒皮和香叶，煮出香味后，加入所有的调味料（盐，五香粉，胡椒粉，鸡精，味极鲜）。

• 10、料汁准备好后，下去炸好的豆腐就行炖煮。

• 11、盖上锅盖，炖煮十分钟后，盛出开吃，一次吃不完的装入保鲜盒，加入汤汁保存在冰箱。一两天尽快吃完。