黑豆炖猪蹄的做法 黑豆炖猪蹄怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑豆炖猪蹄的做法步骤

• 1、半个猪蹄。

• 2、黑豆洗净，姜切片。

• 3、大料(花椒、小茴、八角、桂皮、香叶)。

• 4、锅中放少许油，用小火把黑豆炒香。

• 5、炒至黑豆"叭叭"响，皮裂开，豆肉微黄时铲起备用。

• 6、锅中烧开水，放入猪蹄焯水3分钟，捞起备用。

• 7、净锅后放油，放入姜块。

• 8、倒入猪蹄和大料，炒至猪蹄表面发黄。

• 9、倒入酱酒、酿酒(糯米甜酒)、白糖。没有酿酒也可以用米酒。

• 10、倒入黑豆，炒匀入味。

• 11、最后，铲至电压力锅。

• 12、按蹄筋键。

• 13、时间到，软绵脱骨，味道正好。

• 14、成品。一道下酒菜亲可喜欢。😄