黑鱼炖豆腐的做法 黑鱼炖豆腐怎么做

“鱼汤鲜美，豆腐嫩滑，鱼肉鲜甜，喜欢的朋友可以试试哦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黑鱼炖豆腐的做法步骤

• 1、备好食材：黑鱼清洗干净切成段备用

• 2、姜切成丝备用

• 3、葱切成小段备用

• 4、热锅倒入适量花生油，下姜丝煸香

• 5、下黑鱼段煎至两面金黄色

• 6、加入适量料酒焖煮两分钟（这一步很关键，可以增鲜去腥）

• 7、加入适量热水大火烧开转中火先炖十分钟，这时把豆腐切成小块

• 8、待汤汁煮至变白时，放入豆腐块继续炖煮十分钟

• 9、经过廿分钟的炖煮，鱼汤变浓稠且更加奶白色，加入适量盐，胡椒粉调味

• 10、下葱段及少许鸡精即可

• 11、出锅装入容器中，成品

• 12、成品。