青豆黑豆豆腐脑的做法 青豆黑豆豆腐脑怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

青豆黑豆豆腐脑的做法步骤

• 1、青豆、黑豆泡发。

• 2、放入破壁机中加入水。

• 3、打出豆浆。

• 4、过滤出豆渣后放入锅中煮沸后继续煮5分钟左右。

• 5、内脂放入盆中。

• 6、加入适量水化开。

• 7、放入冷缺至90度左右的豆浆后盖盖焖10-15分钟。

• 8、凝固。

• 9、将豆腐脑盛出放入碗中加入鱼露、生抽、没有、虾皮后辣椒油、放油拌匀即可。

• 10、成品。

小窍门

豆浆煮开后一定要多煮3-5分钟。