无油版啤酒炖肋排的做法 无油版啤酒炖肋排怎么做

“今天炖的排骨没放一滴油，但是味道超级棒ᵒ̴̶̷̤😊ᵒ̴̶̷̤”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

无油版啤酒炖肋排的做法步骤

• 1、葱切斜段，姜切片，准备两个干辣椒，一个大料。

• 2、排骨洗净焯水控干备用。

• 3、锅中放小半碗清水，四勺白糖，大火熬糖色，用锅铲不停的搅拌，大约有四五分钟看到糖变成焦糖色就好了（铁锅会更快一些，我用的不粘锅时间稍微慢一点）。

• 4、糖色熬出来以后放入排骨。

• 5、翻炒几下加入葱姜大料和辣椒。

• 6、再翻炒几下，加入啤酒，大火熬开，加少许生抽，老抽，盐进行调味，最后加盖小火慢炖，我大约炖了40分钟。

• 7、最后大火收汁即可。

• 8、无油版啤酒炖肋排就出锅了，一点也不油腻，还有淡淡的啤酒香味，配米饭很不错的。

小窍门

如果不喜欢啤酒的也可以把啤酒换成可乐，再或者直接换成清水也是可以的。