啤酒炖五花肉的做法 啤酒炖五花肉怎么做

“香而不腻，入口软烂，超级下饭。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

啤酒炖五花肉的做法步骤

• 1、五花肉切小丁。

• 2、凉水入锅，少许料酒。

• 3、焯一滚儿捞出来。

• 4、温水洗去浮沫。

• 5、锅里花生油烧微热，适量白糖。

• 6、炒成焦糖色。

• 7、倒入焯过水的五花肉。

• 8、翻炒至微微焦黄。

• 9、放入香叶，葱姜，辣椒，花椒，麻椒。

• 10、翻炒出香味儿。

• 11、适量盐，生抽，老抽调味儿。。

• 12、翻炒上色。

• 13、倒入一瓶啤酒，足量清水。

• 14、倒入适量白胡椒粉。

• 15、大火烧开。

• 16、中小火炖50分钟。

• 17、大火收汁儿。

• 18、撒上青红椒，蒜蓉，少许味精。

• 19、翻炒均匀。

• 20、关火盛出。

• 21、成品。

• 22、成品。