啤酒鸡块炖香菇的做法 啤酒鸡块炖香菇怎么做
“夏天来了,啤酒是少不了的调料呀。用啤酒炖鸡,鸡肉鲜嫩爽滑。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
啤酒鸡块炖香菇的做法步骤
1、准备食材。鸡选这种冰鲜的小嫩鸡。
2、将香菇用开水泡软。鸡用面粉揉搓洗净,用面粉揉搓可以将鸡的杂质洗干净。洗净的鸡块用料酒,生抽,老抽,蚝油、胡椒粉及柠檬汁腌制两小时。
3、锅中倒适量的油,放入姜片,蒜瓣和花椒爆香。
4、再倒入腌制好的鸡块翻炒至表面微黄,水分炒干。
5、然后倒入料酒和红烧酱油炒至均匀上色后加入啤酒。
6、将砂锅底部刷层油,放入洋葱铺平,再放入香菇。
7、将炒锅里的鸡块倒入砂锅,放入小米椒,中小火盖上盖子中小火炖20分钟。
8、炖好后,揭开锅盖,撒一勺盐和胡椒粉调味即可。鲜嫩的鸡块就可以吃啰,用汤汁泡饭,味道不要太好了!