销魂鸡蛋瘦肉汤面的做法 销魂鸡蛋瘦肉汤面怎么做

“外买的早餐，只是调剂。真正的日子，是自家厨房支撑的。一碗妈妈牌鸡蛋面，秒杀米其林，透心底的幸福。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

销魂鸡蛋瘦肉汤面的做法步骤

• 1、放入适量花生油（自家种的花生榨的油就是香），油热让姜蒜爆香。

• 2、加入适量热水（喜欢喝汤的可以多放点）。

• 3、水开打入三个来着老家的草鸡蛋（三人份早餐）。

• 4、水滚后加生抽和适量盐。

• 5、倒入腌制好的肉片，划散。

• 6、放入香芹碎提香，并增加色彩。

• 7、香芹碎很嫩，划散几秒后就可以了。倒入碗中备用。

• 8、另起锅烧水，水开下入挂面并划散。

• 9、面熟后夹到准备好的汤里面。

• 10、再放点灵魂酸萝卜（也是自家种的，自然发酵，非腌制），一碗妈妈牌鸡蛋挂面就做好了。口水直流。

小窍门

1，生抽是咸的，所以不要放太多盐。
2，肉片用生抽，白醋稍加腌制，去腥且更嫩更入味。
3，加香芹碎提香很多。