啤酒炖羊腩的做法 啤酒炖羊腩怎么做

“啤酒与食材巧妙搭配，激发独有清香，让菜品的味道完整且别有风味。今天我用它来炖羊腩，炖好的羊腩不仅没有腥膻味，而且口感特别嫩。添加了适合秋天吃的的冬瓜，炖好的汤一点也不腻。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

啤酒炖羊腩的做法步骤

• 1、羊腩洗净。

• 2、切块凉水入锅焯烫

• 3、浮沫飘起后捞出。

• 4、锅里不放油，直接炒羊腩，羊腩本身的油就可以了。

• 5、然后放花椒和姜片再炒一会儿。

• 6、倒入一罐啤酒刚刚好没过羊腩，大火煮开。

• 7、我转到砂锅，小火炖40分钟。

• 8、冬瓜切块。

• 9、放入冬瓜块，加盐。

• 10、加胡椒粉。

• 11、小火再炖15分钟就可以了。

小窍门

炖羊腩时要用最小火。啤酒和羊腩的量1:1就可以了。