黄酒南乳焖鸭的做法 【黄酒南乳焖鸭】-----只要煮透透就不怕H7N9啦 黄酒南乳焖鸭怎么做
“这是上个星期的菜谱了,今天有空整理一下,大家分享分享。
自从说有H7N9之后,鸡鸭都没有买过了。最近,看到大家又开始吃了,我也忍不住买了一只大大的老鸭子回家。大家都说,现在鸭子和鸡都超级便宜,以后一定买不到这个价格了。再说,总是吃其他的也吃的腻了,生死有命,不用太担心了。
就是买回来要煮透透才吃安全一些哦。这次我用了自家酿的黄酒来煮鸭子,味道出奇的野味。不知道是太久不吃,还是这次真的很好味道,大家都狂吃不停。一只8斤的光鸭两餐就干掉了,过了两天又去买了半只回来。呵呵,趁便宜赶紧下手。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黄酒南乳焖鸭的做法步骤
1、鸭子洗干净,去内脏,剁成块。再用生粉、盐、生抽搅拌调味,放10分钟。大火把锅烧热,下些许油走锅,鸭子下锅翻炒。炒到出油颜色晶莹,下黄酒炒透盖锅焖煮15分钟。中间要翻一下免得垫底,顺便把切成方块的红萝卜放进去一起焖。
2、待黄酒快要煮干鸭子完全出油时,下剁辣椒。
3、把鸭子和剁辣椒翻炒进味。
4、接着下辣椒和蒜白。
5、翻炒,下南乳和豆豉,生抽,并加盖焖煮10分钟。
6、煮透的鸭子。
7、把蒜苗放在鸭子里面,翻炒好,稍微煮两分钟让蒜苗熟透。
8、这样就可以上桌了。
9、或者觉得这样吃不够进味,可以再盛沙锅里头煮一煮再吃哦。