子姜啤酒焖鸭的做法 子姜啤酒焖鸭怎么做

“不放一滴油，不放一滴水，子姜啤酒焖的鸭肉，鲜美好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

子姜啤酒焖鸭的做法步骤

• 1、鸭肉洗净剁件

• 2、子姜切片，蒜头剥衣整粒，八角，桂皮，啤酒，香叶(发现家里竞然沒香叶)

• 3、把炒锅稍微烧得热一点，把鸭肉放下锅，先不要炒，让鸭肉煎一煎才翻炒

• 4、要把鸭肉多余的水份炒干，油脂出香味，这样才香不会腥

• 5、炒了几分钟水份干水，香味也出了，放入一勺红糖，一勺黄豆酱，蒜粒，八角，桂皮，香叶翻炒均匀(此处为何是放红糖呢，本人试过用红糖更香，不喜欢的可以放冰糖)

• 6、炒至颜色这样

• 7、把子姜，啤酒，少许酱油也放下锅(因有放了黄豆酱，不用再放盐)

• 8、大火烧开，改小火焖25-30分钟(时间长短视食材的分量和个人喜欢鸭肉软烂程度)

• 9、盖上盖子小火焖

• 10、时间到，打开盖子，汁有点多，大火收汁。

• 11、成品。好香。