啤酒炖脊骨的做法 啤酒炖脊骨怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

啤酒炖脊骨的做法步骤

• 1、猪脊骨焯水，去掉浮沫，捞出；

• 2、香料准备好，喜欢辣的放几个干红辣椒更开胃；啤酒就用普通的，黑啤酒虽然味道醇，但会有些微苦，如果能接受，也可以噢；

• 3、将香料入水锅中，煮开，充分释放味道；

• 4、将脊骨入开水锅中，再将啤酒倒入；

• 5、盖盖子，小火焖炖；

• 6、待肉厚的地方能用筷子轻易扎透，可以根据口味撒盐、倒适量酱油；

• 7、盖盖子再继续焖炖15-20分钟左右，略微收一收汁，出锅。

• 8、啤酒炖脊骨，香嫩入味，比排骨都好吃！

小窍门

1.猪脊髓焯水，去掉多余的血沫，吃起来更健康更清爽；
2.调味料可以随口味来调整；
3.盐和酱油不要过早放，会使蛋白质收缩不易烂，出锅前20分钟左右再放比较好。