砂锅啤酒炖鱼块的做法 砂锅啤酒炖鱼块怎么做

“天气冷了，各式炖菜做起来，今天用啤酒砂锅炖鱼块，营养加倍，味道超赞！一起做吧！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 神级 （难度）

砂锅啤酒炖鱼块的做法步骤

• 1、食材，青鱼洗净切大块用胡椒盐和黄酒腌制一会入底味。

• 2、平底不沾锅放油下入鱼块煎制，（煎鱼时别老翻动，不然鱼肉会碎）一面起焦壳再翻面煎另一面。

• 3、等煎鱼的时候，准备配料，青红辣椒，香芹，洋葱。

• 4、把配料都切好，放入砂锅中备用。

• 5、这时准备碗汁，用生抽，老抽，蚝油，糖，盐，鲜辣粉，鸡粉调匀备用。

• 6、等鱼块煎黄煎焦加入葱姜蒜在锅里煸香。

• 7、倒入半罐啤酒和碗汁，炖煮一会。

• 8、倒入砂锅中。

• 9、盖上盖，沿着盖边淋点白酒，再次炖煮约5分钟。

• 10、好了，揭盖，好香啊，洒入香菜碎。

• 11、成品，洒入熟芝麻增香！

小窍门

鱼块一定要煎透煎出焦色，这样鱼做出来才香，没有腥味！