啤酒炖鹅肉的做法 啤酒炖鹅肉怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

啤酒炖鹅肉的做法步骤

• 1、鹅半只洗净，摘去筋膜，切大块。

• 2、生姜拍碎。

• 3、鹅油适量放入锅中，小火煎出油，捞出油渣不要。

• 4、将鹅肉皮朝下码入锅中，中小火煎，中间搅拌，使鹅肉受热均匀。

• 5、煎至鹅肉表皮微黄，放入姜块。

• 6、加入啤酒，八角，香叶。

• 7、煮至开锅后，撇去血末。

• 8、加入酱油，冰糖转小火，炖45分钟。

• 9、时间到，转大火收汁，根据自己的口味加入适量盐，搅拌均匀。

• 10、撒适量葱花即可。

小窍门

喜欢吃辣可以放一个干辣椒味道更好。