简单的地三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：200
茄子 ：250
青椒 ：1个

辅料

蒜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净，切滚刀块

2.土豆，青椒洗净，都切片

3.热油锅，放入蒜葱爆香，加入土豆翻炒，翻炒至土豆要5成熟

4.再加入茄子翻炒，翻炒至茄子皮皱

5.加水，盐，加盖煮4~5分钟

6.加入青椒翻炒

7.用淀粉勾芡，出锅

烹饪技巧

土豆要炒至半熟，才可以加入茄子翻炒，茄子要炒至皮皱，这样炒出来会很入味