质嫩爽口的地三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：1个
土豆 ：2个
青椒 ：1个

辅料

姜 ：1片
植物油 ：适量
白糖 ：适量
葱 ：适量
鲜酱油 ：适量
蚝油 ：适量
香醋 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备用料

2.土豆切厚片、青椒切菱形块、茄子滚刀切块

3.葱切片，姜切丝

4.锅中放油，放入土豆片炸至两面金黄，同样炸一下茄子和青椒。茄子炸至变软边炸边用铲子挤压茄子，青椒微炸一下即可

5.炸好的食材备用

6.锅底留油，放入葱姜炒香

7.放入炸过的土豆片青椒和茄子翻炒

8.加鲜酱油和蚝油

9.加入适量的糖和盐炒匀

10.加入醋略炒，再加少量水焖一会

11.出锅前加入适量的鸡精炒匀即可

烹饪技巧

地三鲜