下饭的地三鲜怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
茄子 :1个
土豆 :2个
酱油 :适量
油 :适量
糖 :适量
大蒜 :5瓣
主料
青椒 :1个茄子 :1个
土豆 :2个
辅料
盐 :适量酱油 :适量
油 :适量
糖 :适量
大蒜 :5瓣
具体步骤
1.准备好原材料,土豆削皮,茄子、青椒洗净。
2.茄子切成滚刀块,撒一勺盐,抓拌均匀腌制20分钟。
3.土豆切成小块,用清水淘洗去淀粉,沥干水分备用。
4.青椒去籽切块、大蒜拍一下切小粒。
5.坐锅热油,放入一半的蒜粒和土豆块,中小火煎至土豆块微黄。
6.倒入腌制好的茄子块,翻炒均匀,至茄子变软、土豆变成金黄色。
7.倒入剩下的蒜粒和青椒块,翻炒一分钟至青椒断生。
8.加入酱油、盐、糖,翻炒均匀。
9.盛盘即可享用。
1、茄子经过盐的腌制后,在烹制过程里可以减少吸油量。2、土豆切成小块,易煎至成熟。3、先煎至不易成熟的土豆,后放茄子。4、因为茄子已经腌过,所以后面要少放盐。