东北的浓汁地三鲜怎么做好吃又简单
浓汁地三鲜属于东北名菜，主要的食材是土豆、茄子、辣椒这三种，味道鲜美，色彩鲜艳，可谓是色香俱全。浓汁地三鲜的做法各式各样，每种做法都有属于它特有的那种诱人的味道。我个人比较喜欢那个颜色较浓的浓汁地三鲜，因为那种味道更浓醇，更诱人，真不愧是东北的名菜啊！
主料
土豆 ：1个茄子 ：1个
青辣椒 ：1个
辅料
盐 ：半勺油 ：适量
味精 ：1/4
生抽 ：半勺
老抽 ：半勺
具体步骤
辣椒切滚到块
茄子切滚刀块并撒上淀粉
土豆也切滚刀块并撒上淀粉
蒜切碎，葱切结
盐、味精、老抽、生抽、淀粉，水调汁，老抽稍微多些，这样才出浓汁的感觉
中小火炸土豆5分钟后转大火1分钟，边角上色后即可
辣椒过油，微炸，避免软塌影响口感
茄子中大火炸至上色后捞出
汤汁收紧时下入土豆、茄子、辣椒，撒上蒜末，快速翻炒，淋明油，颠勺出锅
出锅装盘
