独特的地三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

青辣椒 ：1个
红辣椒 ：1个
土豆 ：1个
紫皮茄子 ：2个

辅料

盐 ：适量
鲜酱油 ：适量
鸡粉 ：适量
姜 ：1片
糖 ：适量
十三香 ：适量
蒜 ：3粒
油 ：适量
水淀粉 ：适量
葱 ：1颗

具体步骤

1.准备好所需食材

2.茄子土豆青红椒分别切滚刀块，土豆用用泡洗去淀粉，茄子用盐腌制10分钟，葱姜蒜切好备用

3.锅放油烧热把茄子煎到软，用铲子稍微按一按逼出水分盛出

4.锅放少许油放入土豆煎制，煎的时候不要急于翻动，盖上锅中小火，2-3分钟翻一次就可以，煎到土豆基本熟了就可以盛出备用

5.锅放少许油烧热，放入姜蒜，青红椒炒香

6.放入煎好的土豆茄子，盐，糖，十三香，鲜酱油，一勺水，翻炒均匀

7.撒入葱花，鸡粉，沟薄欠即可

8.成品图

烹饪技巧

茄子切好可以用盐腌10分钟，以免氧化也能更快的把茄子煎好