色香味浓的地三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：100
土豆 ：150
青椒 ：20

辅料

白糖 ：4
味精 ：2
蚝油 ：2ml
水淀粉 ：适量
食用油 ：适量
豆瓣酱 ：1小勺
盐 ：3

具体步骤

1.土豆对半切开，切条，再切成小块；切好记得放清水中浸泡10分钟哦 ：）

2.茄子对半切开，切条再切成丁；辣椒对半切开，去籽，切成小块；

3.热锅注油，烧至五成热，倒入土豆

4. 炸约2分钟至金黄色捞出

5.倒入切好的茄子

6.炸约1分钟至金黄色捞出备用

7. 锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱白爆香

8.倒入炸好的土豆翻炒一篇

9.加入少许清水

10.放入盐、味精、白糖

11.倒入蚝油，豆瓣酱快速炒匀；翻炒时记得用中火哦 ：）

12.倒入炸好的茄子炒匀

13. 放入切好的辣椒快速炒匀至六成熟

14.倒入小许水淀粉快速翻炒即可装盘

15.同步视频：_show/id_XMTQyNzgxNzIyNA==

烹饪技巧

1、土豆去皮后，需要用清水浸泡哦2、土豆浸泡的时间不可超过15分钟，以免营养成分流失