简易的地三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青椒 ：一个
土豆 ：两个
茄子 ：一根

辅料

盐鸡精 ：适量
蒜 ：适量
葱 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.土豆洗净去皮切丁放水里浸泡，这样颜色比较好看。

2.茄子要削皮，切丁

3.青椒也洗净切块

4.切好蒜和葱备用

5.洗锅倒油，等油热了，就可以开始炸了。油可以多放点，我以切好的土豆放进去要泡住为标准。

6.油热倒入沥干水的土豆，炸出金黄色，放在一边沥干油备用。

7.茄子也是同土豆一样炸，值得注意的是茄子会吸油，翻炸几次茄子里的油就会出来。

8.这边忘了拍照了，就用文字介绍步骤吧:炸好土豆茄子，捞起备用。倒出锅里的油，留适量用于炒地三鲜。热油放入切好的蒜、葱，爆出香味，在放入切好的青椒翻炒到七八分熟。再倒入炸好的土豆翻炒一会，马上倒入炸好的茄子，放入适量的盐、鸡精（味精也可以），再翻炒几下。

9.最后在感觉盐、鸡精入味后，倒些许搅拌凉开水的淀粉收汁就好了。好香(⊙o⊙)…

烹饪技巧

喜欢搅拌在饭里面一起吃的话，就切小丁小块，这样快熟也比较入味。喜欢当一道菜来看品相的话，就切大块点，这样比较不会太过粘糊糊的。