香炸藕丸的做法 香炸藕丸怎么做

“莲藕丸子做丸子完全取决于萝卜丸子的灵感，没想到超乎意料的美味。做莲藕丸子有人用淀粉，有人用面粉，都不对，我这样做简单好吃还特别的暄软，喜欢的一起试试吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香炸藕丸的做法步骤

• 1、把莲藕洗净，去掉外皮，用擦丝器把莲藕擦成细丝。

• 2、把馒头用手搓碎放入莲藕中，在把芹菜切成碎末放入，然后加上葱姜末，盐，花椒粉，再打入鸡蛋。

• 3、用手拌匀，成图中的样子，就可以做丸子了。

• 4、用手攥成大小一致的球形丸子，锅里放入花生油，烧制7成热，放入丸子，改成中小火炸制。

• 5、把丸子炸制金黄熟透。

• 6、即可捞出丸子，再煎炸下一锅，如此重复直到所有丸子做好。

• 7、趁热上桌，即可当作饭也可当作菜，十分的好吃，凉了也不硬。

• 8、简单做上一筐都吃光光。

小窍门

1，莲藕含有淀粉多，不可再加入淀粉或者是面粉，馒头确是最好的配料。

2，鸡蛋的加入不要多放，鸡蛋再这里只是起到一个黏合的作用，太多了反而会影响暄软度。