美味的炒地三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:45分钟

主料

茄子 ：300
土豆 ：200
青椒 ：100

辅料

葱 ：适量
蒜 ：适量
生粉 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
清汤 ：适量

具体步骤

茄子和土豆洗净去皮，切成块。

青椒洗净去籽去蒂，切成小块。

葱洗净切段，蒜洗净拍碎切末。

锅中放油烧热，放入土豆块，炸成金黄色后捞出沥油。

下入茄子，炸制成金黄色后捞出。

再放入青椒块，略炒几下后捞出。

将油大火烧热，放入葱花蒜末爆香。

加入清汤、生抽、糖、盐，放入炸好的茄子、土豆和青椒。

加入水淀粉，大火收汁，等汤汁变得很浓后即可。