家庭版蚝油西兰花怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西兰花 ：1朵

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：1
蚝油 ：10
干辣椒 ：1个

具体步骤

1.西兰花拆成小朵

2.清洗干净后用盐水浸泡10分钟，以去除残留的农药等

3.开水快速焯烫一下，捞出。这样处理一下炒的时候容易入味，也进一步去除农药的残留

4.锅中放油，先炒香蒜末

5.再下姜末和辣椒炒香，一起炒的话，辣椒会糊

6.放入焯好的西兰花翻炒均匀

7.加盐和耗油

8.翻炒至西兰花熟就可以啦，这个过程也就是1--2分钟

9.装盘为了好看，可以先码放到碗中

10.然后倒扣到盘中即可

烹饪技巧

西兰花很容易熟，焯烫时要快速焯烫，炒的时候也是很快就熟，熟了即离火，炒久了，西兰花就不够爽脆了。