家庭版-鲜味西兰花怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西兰花 ：300
虾仁 ：100

辅料

葱 ：适量
蚝油 ：适量
水淀粉 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.主辅料： 虾仁、西兰花

2. 把西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟。

3. 虾仁洗净，靠背部片一刀，挑出黑色的虾线。

4. 然后加入水淀粉轻轻抓匀上浆。

5. 锅烧开水，放入西兰花焯至断生，捞出备用。

6.把上浆的虾仁放入开水汆烫，变色即可捞出。

7. 热油，炒香葱花，放入西兰花炒匀。

8. 放入虾仁，翻炒均匀。

9. 加适量蚝油、盐调味。

10. 翻炒均匀后即可关火。

11. 出锅装盘，即可上桌品味。

烹饪技巧

1、因为西兰花和虾仁已经提前汆烫，所以炒制时间要短，调味即成。2、汆烫虾仁，开水入锅，再次烧开就熟了。