凉拌蚝油西兰花怎么做好吃又简单
凉拌蚝油西兰花是一种以西兰花为主要原材料制作而成的凉拌菜，吃起来清凉可口，爽爽的对于舌尖和牙齿都是一种充足的享受，而添加了蚝油能够调理这道菜的味道，使得这道菜更加香醇有味道，除此之外，常吃西兰花为人体也有一定的好处，能够增加维生素C的吸收。
主料
西兰花 ：1个辅料
味极鲜 ：1勺大蒜 ：6瓣
油 ：适量
辣椒油 ：1勺
麻油 ：1勺
蚝油 ：1勺
盐 ：1勺
鸡精 ：适量
生抽 ：适量
香醋 ：1勺
具体步骤
1.准备一颗新鲜的西兰花。
2.用剪刀将西兰花的花瓣剪成大小均等的小朵。
3.将西兰花用清水冲洗干净，放入盆中。
4.放进盐到水中，将西兰花用盐水浸泡20分钟。除去西兰花上的农药和菜虫。
5.锅中放入清水，烧开后调入1勺盐、生抽和少许的油，水一开焯一分钟左右捞起。焯水后的西兰花因为加入了油变得绿油油的。短时间的焯水，西兰花的维生素和矿物质不会流失。
6.西兰花焯水后倒入凉白开中控去多余水分。
7.焯好水的西兰花均匀放在盘中码放整齐。
8.锅中放进少量的油。
9.将油烧制7成热，爆香大蒜末。
10.将味极鲜撒在焯好水的的西兰花上。
11.放入适量的盐入盘中。
12.放进爆香的大蒜。
13.放入适量鸡精提鲜。
14.将蚝油淋入盘中。
15.放进适量的生抽和香醋。
16.一勺香麻油增香调料。
17.最后放进辣椒油一勺。
18.貌美如花窈窕淑女=瘦成一道闪电凉拌蚝油西兰花成品完成。
GODOFMERCY唠叨：一定注意清洗西兰花时要放盐，就是用手一点一点的掰开洗，都不可能将夹在缝隙中的小菜虫给洗出来。焯西兰花的时间不能太长，水一烧开立刻放入西兰花再煮一开就关火。这道菜没有什么技巧非常简单，连我们家的童鞋都能极其熟练的操作。可是营养价值却是非凡的~
