春笋肉丝面的做法 春笋肉丝面怎么做

“春笋的季节到了，有新鲜春笋的时候，喜欢炖鸡汤，无比鲜美啊，还可以用来下面条，味道一级棒哦”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

春笋肉丝面的做法步骤

• 1、肉洗净切成丝

• 2、肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀

• 3、加入一匙油，拌匀，腌制至少2小时以上

• 4、春笋适量

• 5、将春笋去衣

• 6、洗净切成薄片

• 7、锅中烧热水

• 8、将切好的笋片放入锅中

• 9、氽至水开，捞出沥水

• 10、用凉水清洗一下

• 11、锅中放油，将笋略煸一下

• 12、放入适量水

• 13、加入黑木耳

• 14、加适量盐

• 15、待煮至沸腾时，倒入腌制好的肉丝，并划散

• 16、再次沸腾后，改小火煮15分钟左右

• 17、下入面条

• 18、待面条软熟后，撒上少许葱花

小窍门

笋氽一下，可去除涩味，口感更好