炒猫耳朵的做法 韭菜鸡蛋炒猫耳朵 炒猫耳朵怎么做

“早上做红萝卜面还剩下一小坨面,晚上把它做成了猫耳朵,刚好楼上的韭菜又收了一茬,和着鸡蛋一起炒着吃吧”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炒猫耳朵的做法步骤

• 1、红萝卜泥，面粉加少许盐和成面团醒20分钟。

• 2、把和好的面团充分揉光滑，擀成面饼，先竖切成条再横切成小块。

• 3、......

• 4、.........

• 5、铺好寿司帘，用食指将小面块用力按一下，一个猫耳朵就成了。

• 6、所有按好的猫耳朵撒点面粉防粘。

• 7、将韭菜洗净，鸡蛋打散，韭菜切段。

• 8、................

• 9、锅里放多点水，水开后放点盐，下猫耳朵煮，待全部浮起后捞起。

• 10、倒入提前准备好的凉开水碗里，过凉

• 11、锅烧热倒油，将鸡蛋炒熟后装起。

• 12、用余油下韭菜。

• 13、再下猫耳朵翻炒。

• 14、再将鸡蛋倒入，放盐，胡椒粉调味即可。

小窍门

搓猫耳朵的时候可以2个食指同时按,做的会快很多哦