春笋腊肉焖面的做法 春笋腊肉焖面怎么做

“给少爷备了10斤面粉的鲜面条，冻在冰柜里，随吃随取。没等吃完，少爷就开学了。
如果等他放暑假回来再吃，也就不新鲜了，只好我自己吃啦。
花样吃面开始啦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

春笋腊肉焖面的做法步骤

• 1、春笋去壳洗净切长滚刀块，腊肉切片。

• 2、春笋腊肉焯水。

• 3、煮开锅3分钟

• 4、捞出过冷水。

• 5、切葱姜。

• 6、热锅冷油。

• 7、油热放腊肉和春笋葱姜。

• 8、翻炒的过程放食盐。

• 9、放生抽炒均匀。

• 10、放清水。

• 11、煮开锅。

• 12、盛出来一部分汤水。

• 13、另一个烧开水。

• 14、取冻面。

• 15、煮面。

• 16、不需要煮开锅，把面条煮软化冻即可。

• 17、捞出面条放菜里。

• 18、盖锅盖，焖煮至汤汁快干了，如果面条没熟透。

• 19、放入盛出来的汤汁。

• 20、翻一下，继续焖煮。

• 21、汤汁快干，看看面熟透没。

• 22、面熟了，放青椒丝拌匀。

• 23、起锅装盘。

• 24、成品。

小窍门

用鲜面最好了。喜欢颜色重的可以炒菜的时候加放老抽。