春笋炒肉片的做法 春笋炒肉片怎么做

“阳春三月，你吃笋了吗？

新鲜的春笋脆嫩爽口，清淡鲜美，合着肉片一起炒来吃，含到嘴里真是一口鲜掉眉毛！

春笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。春笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

所以，春笋真是春天里大自然对我们最好的馈赠！

今天我就来教大家来做春笋。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

春笋炒肉片的做法步骤

• 1、准备好主要的食材和辅料。

• 2、猪里脊肉洗干净然后切成薄片，再往里加入盐、料酒、切碎的姜片、淀粉搅拌均匀。

• 3、春笋剥壳洗净切成薄片，胡萝卜削皮洗净切成薄片。

• 4、锅里放入花生油，待油热后放入春笋和胡萝卜，快速翻炒两分钟，另外装盘盛出。

• 5、重新往锅里放入花生油，待油热后放入肉片煸炒。

• 6、待肉片转色变熟，放入之前炒制的春笋和胡萝卜片，翻炒，随后加入少量清水，闷煮2分钟。

• 7、最后加入盐、生抽、鸡精、胡椒粉、葱花，调好味就可以做好盛出。

• 8、鲜掉眉毛的春笋就做好啦！

小窍门

1.注意噢，第一次炒春笋和胡萝卜的时候要多放一些油，避免炒糊。
2.炒肉片的时候要多翻动。
3.肉片里面加一点点肥肉一起炒会更香。