春笋炒腊肉的做法 春笋炒腊肉❗️笋嫩肉香，绝配 春笋炒腊肉怎么做

“春天又到了吃笋的季节，春笋清淡鲜嫩，口感爽脆，富含大量的膳食纤维，常食可提高免疫力，减脂瘦身，健脾养胃，和腊肉一起炒简直是绝配，就像西红柿炒蛋一样经典。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

春笋炒腊肉的做法步骤

• 1、一道经典小炒，腊肉炒春笋，笋嫩肉香，开胃下饭。

• 2、准备春笋2个，腊肉一块，葱姜蒜适量。

• 3、春笋剥去外皮切片，锅中放凉水，加1勺盐，水开后放春笋焯水2分钟捞出来。

• 4、腊肉切薄一点的片。

• 5、锅中放少许底油，把腊肉放进去煸炒出油。

• 6、放蒜姜片炸出香味。

• 7、再放春笋翻炒，加盐，糖，生抽调味。

• 8、出锅前加鸡精，香葱翻炒两下关火。

• 9、春季一口鲜的春笋炒腊肉制作完成，鲜嫩爽口超下饭。

小窍门

1.春笋需要焯水再炒，焯水可去除春笋的草酸，口感更脆嫩。
2.可根据喜好添加干红辣椒。
3.腊肉如果太咸提前煮2分钟后再用。