梅干菜鲜肉盒子的做法 梅干菜鲜肉盒子怎么做

“婆婆做的梅干菜，给了我们不少，我是喜欢吃的，做成面点更是喜欢，这也是我的体重一直居高不下的原因，先将这梅干菜全部吃完再减减看，还要翻翻花头做点包子呢！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

梅干菜鲜肉盒子的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、梅干菜加清水泡小时左右。

• 3、洗净再加清水煮开，小火再煮上20分钟左右。

• 4、面粉加入发酵粉，清水和成光滑的面团盖上保鲜膜醒20分钟。

• 5、夹心肉剁成肉米。

• 6、煮好的梅干菜过凉水挤干水分，再剁成沫。

• 7、热锅凉油，油稍微多点，加入梅干菜煸炒几十秒盛出放凉。

• 8、加入剁好的肉米，葱姜沫，白糖。生抽，老抽，胡椒粉，鲜辣粉。

• 9、一个方向搅拌上劲。

• 10、发好的面团分成小份。

• 11、擀成薄面皮放模具中，包入适量的馅料。

• 12、用力压好。

• 13、热锅凉油，加入包好的梅干菜盒子，再稍微加点水盖上锅盖，中小火烧到水分收干。

• 14、翻个面再煎上几十秒，两面都成金黄色就可以。

小窍门

1.因为肉是生的，所以煎的时候要加点水。
2.整个煎的过程火都不要大，中小火就可以，不容易焦。