梅干菜扣肉的做法 （吉塔锅版）梅干菜扣肉 梅干菜扣肉怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

梅干菜扣肉的做法步骤

• 1、五花肉洗净。

• 2、切块。

• 3、冲洗干净后沥干水份。

• 4、生姜大蒜籽切片。

• 5、吉塔锅烧热放入适量油，把生姜大蒜炒香。

• 6、放入五花肉翻炒。

• 7、五花肉翻炒至变色。

• 8、加盖开小火焖着。

• 9、取“笋丝梅干菜”。

• 10、把梅干菜清洗一下。

• 11、这时肉已经有些出油了。

• 12、把梅干菜倒入，一部分肉在锅底，一部分在上面，加盖开最大小火焖1.5小时。

• 13、加入白糖，翻拌均匀后再焖半小时。

• 14、2小时后，五花肉的油已经溶入梅干菜里。

• 15、五花肉酥软入口即化但不油腻。

• 16、有些五花肉肥瘦分离了。

• 17、当作晚餐。

• 18、第二早餐—梅干菜扣肉虎爪夹馍。

小窍门

梅干菜可以多洗一下，要不然太咸了，白糖或冰糖的量请依据口味来放。